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粉丝肉丸汤的家常做法

粉丝肉丸汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它以肉丸和粉丝为主要食材，辅以各种调料和蔬菜，味道鲜美，深受家庭喜爱。下面，我们将详细介绍粉丝肉丸汤的家常做法。

准备食材

主料：猪肉500克、粉丝100克

辅料：生姜10克、大葱20克、鸡蛋1个

调料：生抽20毫升、料酒10毫升、盐5克、白胡椒粉2克、淀粉10克

蔬菜：白菜叶100克、胡萝卜50克

制作肉丸

1. 将猪肉剁成肉末，加入切好的生姜末、大葱段，搅拌均匀。

2. 在肉末中加入鸡蛋、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌至上劲。

3. 将搅拌好的肉末分成若干等份，用手揉搓成肉丸。

准备粉丝和蔬菜

1. 将粉丝提前用温水泡软，沥干水分备用。

2. 白菜叶洗净，切成适当大小的块；胡萝卜去皮，切成丝。

煮制肉丸汤

1. 锅中加水烧开，将肉丸逐个放入锅中，煮至肉丸浮起，捞出备用。

2. 锅中加入清水，放入白菜块和胡萝卜丝，煮沸后转小火煮5分钟。

3. 加入煮好的肉丸和泡软的粉丝，继续煮3-5分钟，至粉丝熟透。

4. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火。

装盘上桌

将煮好的肉丸粉丝汤倒入大碗中，撒上葱花或者香菜点缀，即可上桌享用。

烹饪小贴士

1. 肉丸的制作关键在于搅拌至上劲，这样煮出来的肉丸才会更加紧实有弹性。

2. 粉丝不宜煮太久，否则容易糊掉，影响口感。

3. 可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如蘑菇、豆腐等，增加汤的丰富度。

总结

粉丝肉丸汤是一道简单又美味的家常菜，制作过程中注重肉丸的搅拌和蔬菜的新鲜度，可以轻松做出一锅鲜美的汤品。新奥资料免费期期精准，为家庭烹饪提供了丰富的食材选择和烹饪技巧，让家常菜更加美味可口。